第二弾
Benvenuti in Italia!
Italy

イタリア ミールキットセット

San Vito Lo Capo

街から見渡せば、

荒々しい岩山と穏やかな海が同居した、
シチリアの景色が広がる。
Mercato

山の幸から、海の幸まで。

市場を歩けば、
シチリアの豊かな自然に出会う。
市場を歩けば、シチリアの豊かな自然に出会う。
Ristorante Pocho

「Ciao!(こんにちは)真っ白な店構えが、

ここを訪れるすべての人を優しく包みこむ。
Ristorante Pocho

名物のクスクスを、たっぷりの香辛料と。

サイドメニューとして愛されながらも、

頬張れば、気分はメインディッシュ。
Ristorante Pocho

漁師の知恵がぎゅっと詰まった、

シチリアの故郷の味。
地中海の海風と一緒に頬張って。
Ristorante Pocho

美味しい料理に、美しい景色。

シチリアの旅は、のんびりが基本だ。

ミールキットセット詳細

シチリア島の
オーガニックワインといただく、
漁師の知恵が詰まった家庭料理。

イタリア ミールキットセット (料理・お酒・トリップブック)

¥5,800 (税込¥6,380) / 1キット2人前
販売終了
アレルギー
小麦
  • サントリーソムリエのコメント

    「タヴェルネッロ オルガニコ テッレ シチリアーネ ビアンコ」は、シチリア島の地葡萄と、世界中から人気を集めるピノ・グリージョの2種の葡萄をブレンドして生まれた、まろやかでふくよかな味わいが特長の白ワインです。アマダイの身のふっくらとした質感にも、穏やかな酸味のこのワインがもつまろやかさがぴったりです。柳原 亮一般社団法人日本ソムリエ協会認定
    ソムリエ・エクセレンス
    第9回(2013年度)
    JSA全国ワインアドバイザー選手権大会準優勝
    第3回(2019年度)
    JSAブラインドテイスティングコンテスト準優勝
    WSET Lv.3
    一般社団法人日本ワイン協会認定
    日本ワインマスター
    NPO法人チーズプロフェッショナル協会認定
    チーズプロフェッショナル

  • 監修シェフ

    「草片 cusavilla」シェフ
    中東 俊文

    18歳で単身イタリアに渡り、トスカーナの「RiatoranteArnolfo」(ミシュラン二ツ星)に就職し、メイン料理を担当。その後、イタリアの淡水魚や山菜を使った料理に興味を持ち、ガルダ湖畔にある「Villa Fiordaliso」(ミシュラン一ツ星)に就職。イタリアの山菜や淡水魚を自分で採取したりするという食材の取り合わせ、皿の上での色の取り合わせなどの重要性に気付く。その後フランスに渡り、パリの「Restaurant Alain Ducasse au PlazaAthenee」(ミシュラン三ツ星)では魚料理を担当し、ソースやスープ、フォン、ジュなどを習得。帰国してから、京都一乗寺の「Prinz」の料理長に就任し、ヨーロッパでの6年間の経験を存分にいかし独創的かつ色彩豊かな料理を提供し続ける。地場の食材を活かす経験を見込まれ、2010年より五つ星ホテル「St.REGISOSAKA」の立ち上げシェフとして招聘。“ホテルを中心に半径100kmの食材を”を目標に再度地場の食材に目を向け、大阪の食材を多彩に使った料理を構築。2016年1月、東京・西麻布にて「erba da nakahigashi」をオープン。京都で育ち、イタリア、フランス、京都、大阪での経験値を全て生かし、国内外を問わず多くのお客様に感動と思い出を提供している。2021年2月22日より、店名を「草片 cusavilla」に変更。
    草片 cusavilla

レシピ

メインディッシュアマダイのアクアパッツァ

必要な調理器具フライパン
調理時間40分(下準備除く)
INGREDIENTS食材リスト
のシールの食材をお使いください。
  • アマダイ
    2切れ
  • ムール貝
    6個
  • バジル
    4g程度
  • にんにく
    1片(5g)
  • トマト
    2個
ご家庭にあるもの
塩/オリーブオイル/水
  • 下準備をします
    1
    • ■ トマトを1.5cm程度の角切りにしておく。
    • ■ にんにくの皮をむいて、軽く潰しておく。
    • ■ アマダイは1切れにつき、ひとつまみ塩をふる。
  • アクアパッツァを作ります
    2

    フライパンにオリーブオイル(大さじ2)とアマダイを皮目から入れ、弱火で加熱する。

  • 3

    アマダイの表面が白くなってきたら中火にして、皮目をパリッとするように焼いておく。

    注意点

    焼くのは片面(皮目)のみです。
    皮目がパリッと焼けたら工程4にお進みください。

  • 4

    皮目がパリッとしてきたら、取り出しておく。

    注意点

    アマダイは身が崩れやすいので、注意して取り出してください。

    POINT

    余熱で中まで火が通ります。

  • 5

    アマダイを焼いたフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、バジル、にんにくを加え香りを出すように弱火で加熱する。

  • 6

    香りが出たらトマトを加え軽く炒めて、水(150ml)を加える。

  • 7

    ムール貝を加え、沸騰してから5分程煮る。

  • アクアパッツァを仕上げます
    8

    皿にアマダイとムール貝を盛り、スープを流して完成。

サイドディッシュ白菜のクスクスサラダ

必要な調理器具電子レンジ/ボウル
調理時間20分(下準備除く)
INGREDIENTS食材リスト
のシールの食材をお使いください。
  • クスクス
    60g
  • 白菜
    70g
  • レモン
    1/2個
ご家庭にあるもの
お湯/オリーブオイル/塩
  • 下準備をします
    1
    • ■ クスクス用のお湯を沸かしておく。(水100ml程度)
    注意点

    沸騰させる間に蒸発してしまうため、使用量60mlピッタリではなく、少し多めの100mlから沸かし始めてください。

    • ■ 白菜を軽く水で濡らして、ラップで包み、電子レンジ600Wで1分加熱し、5mmの薄切りにしておく。
  • クスクスサラダを作ります
    2

    クスクスをボウルに入れ、お湯(60ml)を加えて良く混ぜる。

  • 3

    密着ラップをして、20分程度蒸らす。

  • 4

    クスクスの入ったボウルに、白菜を入れる。

  • 5

    レモン汁(小さじ2)、オリーブオイル(大さじ1)、塩で味を調える。

  • クスクスサラダを仕上げます
    6

    皿に盛って完成。

DESTINATION

さあ、どこに table trip しよう。

各国、先着100名様限定の、
特別な旅の時間をお楽しみください。

FROM TEST TRIPPER

テストトリッパーの声

  • えりなさん
    30代女性

    マンネリ化していた食卓時間が、旅気分を味わえる特別な時間になりました!料理をつくった後は、どんなカトラリーを選ぶかワクワク楽しむこともできました。

  • りんさん
    40代後半女性

    生まれて初めて食べた食材もあり、いつもはなかなか味わえない非日常感あふれる食卓でした。確かにまだ味わったことない食材ってたくさんあるんだな~。

  • たくさん
    30代男性

    自分ではなかなか選ばないお酒も、相性ぴったりの料理と一緒に美味しく味わえました!特にプロのソムリエが組み合わせを考えてくれる安心感が◎

  • みゆきさん
    50代女性

    食材もお酒もちょうどいい量が用意されていて、気軽に料理できたのが嬉しかったです!冷蔵庫で場所を取りすぎないのもGOOD。なにより、料理の幅が広がりました!

  • けいたさん
    40代男性

    トリップブックで、レシピの奥にある異国の文化や価値観を一緒に味わえたのがとてもよかったです。個人的には食べながら現地の音楽を流してみたら旅感がすごかったです!

  • こうへいさん
    50代男性

    いつもは手が空いているどちらか片方が担当する料理。今日は久しぶりに一緒にキッチンに立てて楽しかったです。つくる時間も、食べる時間も、2人で楽しく過ごせました。

送料 ・ 配送 ・ 返品について

送料について
送料は 900円(税込)です。
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・ヤマト運輸株式会社のクール宅急便(冷蔵)で配送されます。
・配送可能地域は北海道・九州・沖縄を除く各都府県(離島など一部地域を除く)となります。
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・食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。
・野菜は全て洗ってご使用ください。
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品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする(仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける)ことができないものがございます。
例 : 生クリーム、牛乳、缶詰等...
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商品が不良の場合で下記の返品期限内にご連絡があった場合のみ、返品を受け付けます。
返品期限について
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この場合、送料を当社で負担の上、返品対応いたします。 上記返品期限を経過した商品の返品はお受けできませんのでご了承ください。

FAQ

こちらはお酒とミールキットの
セット商品となります。
あなたは20歳以上ですか?
  • ※20歳未満の方の酒類の購入は固くお断りさせていただきます。
  • ※北海道・九州・沖縄・離島などの地域にお住まいの方へは配送が
    できません。